Nie pamiętam bym kiedykolwiek piekła placek drożdżowy, za to moja babunia Janina osiągnęła w tym mistrzostwo. Robila smaczne placki i pączki znane w okolicy. Moja mama też wyrabia świetne pączki.
Przyszło mi sprostać tradycji rodzinnej, mój pierwszy placek.

Składniki:

– 1 i 1/3 szklanki mąki orkiszowej Bio bialej 650 (1 szkl to 250g)
– 4 żółtka wiejskie
– 8 dkg drożdży świeżych
– 1/2 szklanki mleka roślinnego migdałowego De Bridge (naturalnie lekko słodkie)
– 1/3 szkl. cukru brązowego kryształ firmy Smakosz
( za polecanie mi nie płacą )
– 1/2 szkl masła klarowanego Ghee Palce Lizać. Wystarczy 1/3 szkl. masła, czyli 3 kopiaste łyżki bo po upieczeniu papier był tłusty.
– 1/2 cukier waniliowy Bio Amylon
– Mała garść mix eko rodzynek i żurawiny

Przygotowanie:
1. Cukier zmielić na puder.

2. Rozgrzać mleko, dodać drożdże i 1 łyżkę cukru jw oraz mąki, to wymieszać w małej miseczce i postawić w cieple na kuchni, przykryte ściereczką, aż podwoi objętość.

U mnie 4 g było mało albo byłam niecierpliwa, bo słabo rosły drożdże w tym mleku. Dodałam więcej drożdży i super urósł zaczyn.

3. Żółtka bardzo dobrze utrzeć ze sproszkowanym cukrem brązowym trzepaczką blendera w wysokim naczyniu.

4. Przesiać mąkę do miski, zrobić w niej wgłębienie i wlać drożdże. Przesypać boki mąką, niech wyrasta 10 – 15 min w ciepłym.

5. Następnie dodajemy utarte żółtka mieszamy łyżką, potem masło płynne (ocieplone w gorącej wodzie), cukier waniliowy, rodzynki i żurawinę..
Nie namaczałam rodzynek.
Mieszamy łyżką, jakby było zbyt rzadkie dodać przesianej mąki odrobinę. Przykryć miskę ściereczką i zostawić w cieple na godzinę.

6. Potem przekładam do foremki podłużnej, wyłożonej papierem i daje ciastu urosnąć przez 2 godziny lub krócej, czekam jak dobrze urośnie.

7. Można dodać kruszonkę: masło miękkie, po 2 łyżki cukru i mąki. (to pominęłam, posypałam lekko cukrem brązowym).

8. Nagrzać piekarnik do 180 stopni, piec góra dół 30 min, sprawdzić patyczkiem. Jak suchy wyjmuj placek. I tak wyszedł mój pierwszy placek drożdżowy.

Piękne, mięciutkie, sprężyste ciasto. Wideo na stories ? IG -> Zdrowie.

W 10/2016r. stałam się o ponad 12 kg szczuplejsza bez wysiłku i idealne badania.
Śmiało powiem złamałam kod „jak dbać o zdrowie i figurę w dojrzałym wieku”, by wyglądać młodziej o 10 – 15 lat :)

A po kolejnych udanych doświadczeniach i naturalnych eksperymentach w 11/2020r. otwieramy nowy program online 5 tygodni – 4 Filary Zdrowia, Jak Żyć Mądrze, Pięknie i Zdrowo tutaj >> zdradzę moje sekrety, których jeszcze nie powiedziałam.

Może zainteresować Cię też artykuł Dbać o Zdrowie – Jak Uzdrowić Twoje Ciało >>>

Agnieszka Przybysz Pionierka coachingu, ekspert relacji, autorka książek m.in bestsellera Przyciągnij miłość – coaching relacji, Przyciągnij Sukcesy z Pasją, Kobieca MOC, Miłość & Pieniądze, które pomogły tysiącom Polaków w kraju i za granicą.

Zostaw komentarz, zadaj pytanie: